梅干しが紅しょうがに大変身！

梅干しを作った時の梅酢が残っていたので紅しょうがを作りました。
作り方はとっても簡単！
1.しょうがを洗って薄切りにする（スライサーを使うと楽です）
2.薄切りにしたしょうがを千切りにする
3.梅酢に漬ける
たったこれだけで、無添加、安全安心の紅しょうがの完成です。
紅しょうがは味だけじゃなくて色のアクセントとしても欠かせませんよね。
栄養的にもしょうがのジンゲロールという辛み成分は血行を促進して体を温めてくれますし、ジンジベインというたんぱく質分解酵素が肉や魚の消化吸収を助けてくれます。だから牛丼には紅しょうがなんですね。
ヘリコバクターピロリ菌を殺菌する効果や、免疫力を高める効果もあるそうですよ。
しょうがの底力、すごいです！